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(稀有的雲頂雪莉單桶原酒) Chieftain's 老酋長 Springbank 雲頂 1969 / 2005‧36年 原酒 雪莉桶 57.3%

全球限量 540 瓶
1969 / 36 YO / 57.3 % / 70 cl
蘇格蘭
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商品已售完

Springbank 雲頂位於知名的蘇格蘭坎培爾鎮(Campbeltown)創立於1828年,170年來一直由Mitchell家族經營,確保了品質和聲譽歷久不衰,在全球的單一麥芽蘇格蘭威士忌銷售量中名前十大之一。從發酵、蒸餾到諸存,完全遵古法製,堅持不加焦糖著色。1983年在世界單一麥芽蘇格蘭威士忌的品評中,被圈選為第一名;1997年英國MDS(Malt Distillery of Scotch Classification)評鑑也榮登五星級之列,正是實至名歸。不過也因其釀製之威士忌產量稀少,收藏不易,常傳出休廠停產的消息,引起收藏家的收購興趣,因此也促使擁有Springbank原酒庫存價值得以提高許多。

雲頂酒廠的重現江湖,便以一支於1997年蒸餾,2006年裝瓶,名為Hazelburn的威士忌粉墨登場。在之前,已有另一支名為朗格羅(Longrow)的酒,1973-1974年間蒸餾,已於1985年正式展現於全世界酒饕眼前,先行打響其知名度。酒廠自行完成大麥發芽的程序,更是雲頂有別於其他酒廠的特色之一,其傳統的地板式發芽(Floor maltings)過程,使用艾雷泥煤烘乾。其酒廠特殊環境的結合,成就了雲頂睥睨於眾多蘇格蘭酒廠重要的因素。此外,雲頂也具備三次蒸餾的技術能力。Hazelburn 的麥芽並未經過泥煤烘烤三次蒸餾,所以口味相當清爽; 雲頂(Springbank)則為中度泥煤烘烤過,兩次半的蒸餾過程。朗格羅(Longrow)則為重度泥煤烘培的麥芽所釀造而成,經兩次蒸餾“霧靄風起雲湧地溢出海面”披頭四的保羅麥康尼(Paul McCartney)如此唱吟著此景,事實上,正如歌詞所描繪的一樣,這番風景的確扎扎實實地影響了雲頂酒廠內陳釀的風味。

產品特色:
老酋長品牌創立之獨立裝瓶廠Ian Macleod酒廠, 有鑑於目前Springbank蒸餾廠的產量太稀少,特別割愛,決定推出一款乃其珍藏酒窖中的Springbank原酒中年份非常高的威士忌老酒。這一桶36年Springbank單一麥芽威士忌老酒,完全來自酒桶中陳年36年的自然色澤,不進行冷凝過濾,完整呈現桶中原酒精度57.3度的自然原始風味,也完美的反應出來自蘇格蘭Campbeltown坎佩爾鎮產區的真實精神。

<裝瓶紀錄>
蒸餾酒廠:Springbank 雲頂
產  區:Campbeltown 坎培爾鎮
蒸餾年份:1969年 04月
裝瓶年份:2005年 09月
陳年桶型:Refill Sherry
酒精濃度:57.3%
生產瓶數:全球限量540瓶