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(絕版的大力斯可舊版老酒) Talisker 大力斯可 30年 45.8% (2011年版)

全球限量
30 YO / 45.8 % / 70 cl
蘇格蘭
特價: $16,500 元

Talisker為斯開島上唯一的蒸餾廠,1830年由休與肯尼斯‧麥卡斯吉爾兄弟創立。1848年售予北方蘇格蘭銀行,租借給唐諾‧麥克里蘭(1963年破產)而後由約翰‧安德森(1987年破產)承接。亞歷山大‧格里戈爾 ‧艾倫及羅德里克‧坎姆帕接手後,到了1898年,大力斯可成為銷售單一純麥威士忌最大的蒸餾廠之一。

蒸餾廠的碼頭及小屋於1900年建立。1941-45年二次大戰期間關廠。1960年的火災燒毀了蒸餾室。1962年重新開廠增加了使用U形扭曲的林恩臂蒸餾器,開始採用二次蒸餾。1972年停止地板發麥;蒸餾廠至今仍舊採用燃油蒸汽加熱。1987年前以8年份裝瓶銷售,其後則改以10年份裝瓶並成為Classic Malts威士忌系列之一。

Talisker 30年 產品特色:
*限量發行版本,自然桶裝濃度原酒單一純麥威士忌。
*來自於史凱島上唯一的蒸餾廠。
*第12次由蒸餾廠發行相同年份的限量版本。
*同時採用美國橡木桶及歐洲橡木桶裝填陳年。
*全球供應量少於3,000瓶,每瓶均有獨自的編號。
*僅透過特殊通路銷售。

<品酒賞析>
外觀:金黃色,伴隨著細小的酒珠。

香氣:隨著酒齡增長變得更為柔和的一款威士忌。溫和、帶點柑橘的水果芬芳,接著氣味很快的轉變成茂密海藻群伴隨著燒焦的樹枝味-如同燻乾麥芽時即將燒盡的火,麥芽隔著地板露出紅色的微弱火光,木炭混合泥煤餘燼的氣味。很快的轉變為輕柔略帶點蠟的口感,也有點奶油的感覺,像是奶油軟糖一般。加點水喚醒威士忌,帶來了裝過魚的木箱味以及酸李子的水果味,最後轉變為燒焦的舊木頭味。

口感:中度酒體,擁有強壯的酒體以及宜人的口感。煙燻味直接撲鼻而來,乾澀且帶點奶油香氣的木桶味。輕柔的杏仁牛奶味,有果核的甜美水果氣顯現,最後加入了一點鹹味,還有一點泥煤沼澤地或是海藻的味道。

尾韻:加點水後口感變得更加柔順誘人,剛入口感覺到的是甜味,但並不是全面的甜,帶點鹹味和些微的丁香味。餘韻有著如同徘徊在海上迎面而來鹹鹹的海藻味,白胡椒的刺激感讓舌頭發麻,悠長且緩慢的溫暖尾韻,明確的展現了Talisker擁有的辣椒、胡椒的特色。