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(重煙燻但清爽的艾雷單桶) Gordon & Macphail 高登麥克菲爾 Caol Ila 卡爾里拉 2004 / 2016‧12年 原酒 57% (#306489桶)

全球限量
2004 / 12 YO / 57 % / 70 cl
蘇格蘭
艾雷島 Islay
特價: $2,900 元

Caol Ila 卡爾里拉酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立,鄰近Port Askaig。Caol Ila意旨艾雷之聲的意思,早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行,當時的酒廠擁有者Diage為了彌補泥煤威士忌的不足,在1966年恢復Port Ellen的生產,1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續增加,至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代Caol Ila的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。

Caol Ila 卡爾里拉酒廠水源是採當地瀑布,水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。Caol Ila目前擁有一套獨特的熱交換系統,其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水,再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠,也是艾雷島產量最大的酒廠。

<品酒賞析>
香氣:帶有大量五穀雜糧、麥芽糖、海砂與礦物香。
口感:濃厚的菸草、生薑、洋梨與杏仁香中帶有細緻的香草、蘋果、李子及大地的氣息。
尾韻:清爽的泥煤、海鹽與厚重奔放的煙燻香氣。