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其它威士忌

CHICHIBU 秩父

Connemara 康尼馬拉

Irish Connemara Sherry Finish 愛爾蘭 康尼馬拉 雪莉桶 46%
46.0 % / 70 cl

<品酒賞析> 香氣:迎面而來是夾雜著泥煤與亞麻子的奇特風味,絕對不會認錯的愛爾蘭威士忌特色。雪莉桶的影響反而被忽略掉,仔細分析才發現還是相當的明顯:漿果、梅李、焦糖蘋果,然後還是回到皮革味,泥煤雖然明顯,但是並非占據主導地位。 口感:中等酒體,泥煤在口中的表現更為明顯,帶出一絲黑巧克力的苦感,也感受到較多的太妃糖甜味。相當異於蘇格蘭威士忌的特異口感。 尾韻:延續性長,以麥芽甜味與泥煤苦味做為主體,頗令人訝異的矛盾美感。

Irish Connemara Peated 愛爾蘭 康尼馬拉 原酒 57.9%
57.9 % / 70 cl

Irish Connemara Peated 愛爾蘭 康尼馬拉 原酒 57.9% 乳甜混著香草、軟糖,形成了甜而綿密的氣息;而陣陣清新的花香帶來平衡,免除了過膩的疑慮。尾韻則較為質樸,麥芽味終於出頭,另有些許薑味,最後由悠長的泥煤與炭烤劃下句點。

Hakushu 白州

12 year / 43.0 % / 70 cl

由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵,發酵後帶著果味與栗子味的Mash,再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的New Pot,最後陳貯於美國白橡木桶12年以上。「白州12年」單一麥芽威士忌,就是以這層層的工序,釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味,爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味,使「白州12年」的口感更具生氣。餘味盎然久久不散。 <裝瓶紀錄> 色澤:清透的琥珀色 香氣:嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味 味覺:栗子般的果香 餘味:綿長淡雅的煙燻味 得獎記錄 ..... 【更多內容】

43.0 % / 70 cl

從白州蒸餾廠所擁有豐富多樣的原酒中由調和師們精心挑選,嚴選出理想的麥芽原酒所調配而成的單一麥芽威士忌。使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味的原酒及白州典型的複雜多層次的古酒孕育出全新個性的「新‧白州」。帶來宛如森林般的清新香氣,清爽且順口的新口感。 <品酒賞析> 特色:新鮮的香氣,爽快的口感是其特色。 色澤:明亮的金黃色。 口感:略帶酸味、輕快而爽朗的口感。 香味:酸桔、薄荷香氣。 餘韻:淡雅的泥煤氣息,隱約而現的香甜,令人舒暢的餘韻。

以白州蒸餾廠中熟成25年以上的麥芽原酒精調而成,其中包含濃郁木香、煙燻味及濃厚果香的雪莉桶等不同木桶的麥芽原酒。果香中帶有巧克力、香草般的香氣,入口後更感受極度的圓熟芳醇,伴隨酸甜兼具的濃厚口感,隨之而來的淡雅煙燻卻不失果香的後味亦油然而生。 <品酒賞析> 色澤:略帶紅潤的琥珀色。 香氣:熟柿、芒果、葡萄乾、煙燻味、奶油派、牛奶焦糖、巧克力、香草。 味覺:濃縮的果實香甜中帶有奶油般的細膩與輕淡的酸味。 餘味:帶有煙燻氣息及果實甜味的深遠餘韻。 得獎紀錄: *2008年 ISC「 ..... 【更多內容】

Hibiki 響

Hibiki 響 21年 調和威士忌 43%
21 year / 43.0 % / 70 cl
1990 / 21 year / 59.0 % / 70 cl

轉載-笑風亭大大的品酒賞析! http://blog.xuite.net/kltim/blog2/55882290 開始的花果香草混合濃蜜糖甜怎讓人有蘇格蘭斯貝賽地區的感覺,帶點草汁、麥芽,香草奶油四溢,香瓜香蕉熟成,堅果、果乾,並帶有一絲金桔與酸梅的微酸,前段整體的香氣線條輕細明顯。伴著中後段的胡椒微涼和溫和的灰石木質感受,這來自於北海道的香氣竟讓人有驚訝的熟悉感,靜置觀察.....,等時間讓酒氣圓滑後,Mortlach、Longmorn等雪莉香氣的印象老是揮之不去。   ..... 【更多內容】

43.0 % / 70 cl

「響 HIBIKI JAPANESE HARMONY」是三得利繼山崎、白州之外再次推出的高級無年份酒款,揉合了日本的自然、文化與人文五感,再次體現了三得利至為擅長的「調和」工藝美學,呈現出醇郁圓潤的口感,淡雅的水楢木香由初聞到尾韻層層蘊含其中,相當迷人。 三得利威士忌「響 HIBIKI JAPANESE HARMONY」巧妙的將旗下三所蒸餾廠:山崎、白州與知多蒸餾廠中的麥芽與榖類原酒調和,其中構成它圓潤豐富風味的關鍵原酒,分別是做為基底的美國白橡木麥芽原酒、做為修飾之效的雪莉桶, ..... 【更多內容】

Karuizawa 輕井澤

70 cl

有客戶想轉賣以下, 超限量絕版輕井澤老酒, 歡迎來電訂購! 已售完 = 1975 / 2010‧35年 61.8% #6736 (圈圈標) 已售完 = 1981 / 2011‧30年 57.5% #6256 (藝妓標) 已售完 = 1983 / 2011‧28年 58.9% #3462 (圈圈標) 已售完 = 1984 / 2009‧25年 56.2% #2563 (圈圈標) 已售完 = 1989 / 2010‧21年 59.6% #4587 (一番標) 已售完 = 1990 / ..... 【更多內容】